Wege bowl meksykański

Uwielbiam kolorową kulturę Meksyku, ich tradycje, zwyczaje, święta i oczywiście kuchnię meksykańską! Swoją barwnością i wyrazistością idealnie wpisuje się w kulturę Meksyku. Jej podstawę stanowią składniki takie, jak kukurydza (z której robi się np tortille), fasola, awokado, limonka (obowiązkowy dodatek do wielu dań!), chilli, kolendra i różnego rodzaju salsy (które są nieodłącznym składnikiem tacos). To właśnie one tworzą Meksyk! Przepis, którym chcę się z Wami podzielić powstał ze składników, które zostały mi z poprzedniego dnia po burritos.

Buritto ma swoje korzenie w okresie rewolucji meksykańskiej (lata 1910-1921). Pewien Meksykanin – Juan Mendez sprzedawał tacos na ulicy. Pomagał mu w tym jego osiołek nosząc codziennie kosze pełne tacos. Juan miał jednak problem… jedzenie bardzo szybko traciło temperaturę, a przecież każdy woli zjeść ciepły posiłek, dlatego wymyślił, że będzie zawijać swoje tacos w pszenne tortille. Odniósł dzięki temu spory sukces, ponieważ zaczęli zjeżdżać się do niego ludzie z różnych miejscowości przy granicy Meksyku, szukając jedzenia z „burrito”, co po hiszpańsku oznacza osiołka🙃

Do wykonania bowla potrzebne będą:

• brązowy ryż
• kukurydza  🌽 
• czerwona fasolka z puszki
• przyprawa Meksykańska
• sos pomidorowy  lub ostra salsa
• świeży pomidor  🍅
• sałata  (moja ulubiona to rzymska mini) 🥬
• limonka
• jajko  🍳
• szczypiorek 

Sposób przygotowania:

Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Odcedzamy, następnie podsmażamy na małej ilości oleju rzepakowego razem z kukurydzą, fasolką z puszki (wcześniej opłukaną) i przyprawą meksykańską (ilość wedle uznania). Przekładamy do miski pozostawiając połowę pustą na sałatkę.

Sałatę kroimy w paski. Następnie kroimy w kostkę pomidora i oba te składniki umieszczamy w misce. Wszystko polewamy sokiem z limonki.

W międzyczasie smażymy jajko pod przykryciem (ja smażyłam naraz jajko i ryż na dwóch skrajach dużej patelni). Kiedy będzie odpowiednio wysmażone wykładamy na wierzchu bowla. Obok wlewamy sos pomidorowy lub ostrą salsę. Posypujemy całość pieprzem i szczypiorkiem 🥙  smacznego !  😘

Meksyk w bowlu !

Po więcej moich przepisów zajrzyjcie do zakładki przepisy ! 🥰