Puszyste pancakes z łososiem i orzechami włoskimi

Zarówno łosoś, jak i orzechy włoskie są bogatym źródłem omega-3. Omega-3 to wielonienasycone kwasy tłuszczowe (PUFA), których pierwsze podwójne wiązanie, licząc od grupy CH3, znajduje się przy 3. atomie węgla. Kwas α-linolenowy należący do grupy omega-3 oraz kwas linolowy (omega-6) nie są syntezowane w ludzkim organizmie, dlatego zaliczamy je do niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT)…Continue reading Puszyste pancakes z łososiem i orzechami włoskimi

Tortilla z pastą ze smażonej fasoli

Frijoles Refritos to meksykańska pasta ze smażonej fasoli. Meksykanie przygotowują ją często z ugotowanej dzień wcześniej fasoli, żeby się nie zepsuła (zero waste ❤️). Fasolowa pasta, tak samo jak tortilla jest nieodłącznym elementem kuchni Meksyku 🌽 Frijoles Refritos można wykonać z różnego rodzaju fasoli, jednak w Meksyku najczęściej robi się ją z czarnej fasolki. Gotowa pasta…Continue reading Tortilla z pastą ze smażonej fasoli

Zupa miso – przepis na zdrowie

Najważniejszym składnikiem miso-shiru (jap. 味噌汁 zupa miso) jest pasta miso. Wytwarza się ją najczęściej z fermentowanej soi. Pasta miso jest jednym z sekretów zdrowia i długowieczności Japończyków.  Miso shiru spożywana jest w Japonii praktycznie codziennie jako dodatek do posiłków (również na śniadanie). Dzięki czemu w tym kraju wskaźnik zachorowań na raka jest najniższy na świecie! Właściwości pasty miso Fermentację pasty miso…Continue reading Zupa miso – przepis na zdrowie

Sałatka wzmacniająca odporność

Jeśli jesteście ciekawi, jak w naturalny sposób możemy wspomóc odporność swojego organizmu zapraszam do artykułu “Naturalne produkty wzmacniające odporność” 😇 Tutaj znajdziecie przepis na sałatkę, którą stworzyłam ze składników wspomnianych przeze mnie w wyżej wymienionym artykule. Składniki na 3 porcje: czerwona soczewica – 1 szklanka seler naciowy – 1 łodyga czerwona cebula – 1/2 szt.…Continue reading Sałatka wzmacniająca odporność

banh mi

Wietnamskie bagietki Banh Mi

Uważam, że Banh mi idealnie obrazują połączenie kuchni z kulturą. Poznając nowe miejsca zawsze planuję odwiedzenie knajpek z regionalnymi przysmakami. I nie chodzi tylko o umilenie sobie wyjazdu doznaniami smakowymi. Jedzenie to część kultury danego regionu i skosztowanie street foodu, czy tradycyjnych potraw w miejscowych knajpkach to możliwość jeszcze lepszego zagłębienia się w klimat danego…Continue reading Wietnamskie bagietki Banh Mi

Hummus mocno orzechowy

Słowo “hummus” oznacza cieciorkę. Pełna nazwa znanej nam potrawy to hummus b’tahini. Aby ją stworzyć wystarczy zmiksować gotowaną ciecierzycę z tahini (pastą z sezamu) oraz czosnkiem i cytryną. Dokładne pochodzenie hummusu nie jest znane. Z pewnością powstał on na Bliskim Wschodzie. Od Greków, po Turków, Syryjczyków, Palestyńczyków, Egipcjan, wszyscy uważają, że to ich przodkowie byli…Continue reading Hummus mocno orzechowy

wege bowl meksykański

Wege bowl meksykański

Uwielbiam kolorową kulturę Meksyku, ich tradycje, zwyczaje, święta i oczywiście kuchnię meksykańską! Swoją barwnością i wyrazistością idealnie wpisuje się w kulturę Meksyku. Jej podstawę stanowią składniki takie, jak kukurydza (z której robi się np tortille), fasola, awokado, limonka (obowiązkowy dodatek do wielu dań!), chilli, kolendra i różnego rodzaju salsy (które są nieodłącznym składnikiem tacos). To…Continue reading Wege bowl meksykański