Jedzenie mięsa stanowi tradycyjny element żywienia człowieka niemal od początku ewolucji naszego gatunku liczącej miliony lat. Można potwierdzić to naukowo, przykładowo odnosząc się do budowy przewodu pokarmowego, który jest stosunkowo krótki i umożliwia nam trawienie białka. W Polsce większość społeczeństwa hołduje tradycyjnej diecie, jednak w ostatnich latach grupa wegetarian oraz fleksitarian staje się coraz liczniejsza.…Continue reading Nieznany substytut mięsa – Quorn
Kategoria: Nowinki dietetyczne
Jedzenie owadów, czyli entomofagia 🦗🐜🐛
Według licznych prognoz, stoimy obecnie w obliczu istotnego kryzysu klimatycznego. Postępujące zmiany klimatu, w tym wzrost częstotliwości i intensywności ekstremów pogodowych, już obecnie odzwierciedlają się niekorzystnie na bezpieczeństwie żywnościowym w niektórych regionach świata. Autorzy najnowszego raportu Międzyrządowego Zespołu ds. Zmian Klimatu (IPCC, 2019) szczególną uwagę zwracają na problem zapewnienia żywności i wody pitnej dla nieustannie…Continue reading Jedzenie owadów, czyli entomofagia 🦗🐜🐛
Roślinna rewolucja IKEA
Ostatnio internet huczy z powodu rezygnacji IKEI z wydawania katalogów, zarówno w formie papierowej, jak i elektronicznej. Czy słyszeliście jednak o tym, że IKEA zadeklarowała również zmiany w menu ? Do 2025 r. połowa dań głównych serwowanych w strefie restauracyjnej ma być całkowicie roślinna, zaś gotowa pakowana żywność aż w 80 procentach ! Czerwone mięso…Continue reading Roślinna rewolucja IKEA
Piramida żywienia zmienia się w talerz!
Rewolucja w sposobie przedstawiania zasad prawidłowego żywienia ! Piramida żywienia nie zdała egzaminu. 🥑🥦🥬Polacy nie rozumieją obrazków. Dlatego trwają narady, żeby przygotować coś, co będzie bardziej zrozumiałe niż stosowana dziś piramida żywienia i co będzie nam pomagać w wyborze odpowiednich produktów. Nad nowym pomysłem pracuje Instytut Żywności i Żywienia. – Chcemy, żeby przekaz był czytelny…Continue reading Piramida żywienia zmienia się w talerz!